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Ancre 1
Une création impériale
La Nougatine est créée spécialement par le nivernais Jean-Louis Bourumeau à l'occasion de la visite officielle à Nevers de l'Impératrice Eugénie et son époux l'Empereur Napoléon III en 1850.
L'impératrice et sa cour apprécièrent tellement son goût qu'une impressionnante quantité de commandes furent passées à son retour à Paris, ce qui fit ainsi connaître la Nougatine au delà de la Nièvre.
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La Nougatine aujourd'hui
La fabrication de la Nougatine est relancée en 2007 par le neversois Jean-Hugues Desenne qui reprend la recette originale et fabrique tous les bonbons de manière artisanale, avec la même machine.
Chaque année, ce sont près de six tonnes de nougatine qui sont vendues partout en France, une véritable fierté pour Nevers !
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